Mineralstoffe im Wasser

Mineralstoffe aus Wasser werden vom Körper zu 35% aufgenommen (Bioverfügbarkeit). Die Mengen der in Wasser gelösten essentiellen Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und Kalium sind jedoch nur sehr gering – sie spielen bei der Mineralstoffversorgung des Körpers keine Rolle. Die Argumentation von Mineralwasserproduzenten, Ihre Produkte wären aufgrund der darin enthaltenen Mineralstoffe „gesund“, ist nicht nachvollziehbar. Dieser Meinung schließt sich auch die Weltgesundheitsorganisation (WHO) an.

In ihren „Guidelines for Drinking Water Quality“ weist die WHO darauf hin, dass „in den europäischen und einigen weiteren Ländern viele Konsumenten glauben, dass mineralische Wässer medizinische Eigenschaften haben, jedoch bis heute keine überzeugenden wissenschaftlichen Belege für die postulierten positiven Effekte derartiger Wässer vorliegen“. Wie „arm“ die meisten Wässer an essentiellen Mineralstoffen sind, zeigt das Beispiel eines französischen Mineralwassers:

Lebenswichtige Mineralstoffe erhält der Körper aus gesunder Nahrung und nicht aus Wasser!