Mine­ral­stof­fe aus Was­ser wer­den vom Kör­per zu 35% auf­ge­nom­men (Bio­ver­füg­bar­keit). Die Men­gen der in Was­ser gelö­sten essen­tiel­len Mine­ral­stof­fe Kal­zium, Magne­sium und Kalium sind jedoch nur sehr gering – sie spie­len bei der Mine­ral­stof­f­ver­sor­gung des Kör­pers kei­ne Rol­le. Die Argu­men­ta­tion von Mine­ral­was­ser­pro­du­zen­ten, Ihre Pro­duk­te wären auf­grund der darin enthal­te­nen Mine­ral­stof­fe „gesund“, ist nicht nach­voll­zieh­bar. Die­ser Mei­nung schließt sich auch die Welt­ge­sun­d­hei­tsor­ga­ni­sa­tion (WHO) an.

Unmit­tel­bar nach der Geburt beste­ht der Men­sch zu über 80% aus Was­ser. Im Fal­le des natür­li­chen Todes, der also nicht durch Unfall oder Kran­kheit verur­sa­cht wur­de, ist nur noch weit unter 50% Was­ser vorhan­den!

Im Lau­fe des Lebens nimmt der Anteil an Was­ser im men­schli­chen Kör­per kon­ti­nuier­lich ab. Die­ser Was­ser­ver­lu­st bzw. die Ansamm­lung von rela­ti­ver Troc­ken­mas­se, sind die entschei­den­den Fak­to­ren für das Altern. ⅔ des men­schli­chen Was­ser­ge­hal­tes befin­det sich in der Zel­le, ⅓ auße­rhalb der Zel­le.

Che­mi­sch betra­ch­tet beste­ht Was­ser aus zwei posi­tiv gela­de­nen Was­ser­stoff- und einem nega­tiv gela­de­nem Sauer­stof­fa­tom. Die posi­tiv und nega­tiv gela­de­nen Teil­chen zie­hen sich an und bil­den über Was­ser­stoff­brüc­ken Ver­bin­dun­gen, die soge­nann­ten Clu­ster.