Sostanze minerali nell‘acqua

Le sostanze minerali contenute nell’acqua vengono assorbite dal corpo per il 35% (biodisponibilità). Le quantità di sostanze minerali essenziali (calcio, magnesio e potassio) disciolte nell’acqua sono molto ridotte e non svolgono alcun ruolo nell’apporto di minerali per l’organismo. La tesi dei produttori di acque minerali secondo cui il loro prodotti sarebbero „sani“ proprio grazie alle sostanze minerali presenti non è condivisibile. Dello stesso parere è anche l’Organizzazione Mondiale della Salute (OMS).

Nelle sue „Guidelines for Drinking Water Quality“, l’OMS afferma che „nei paesi europei e in alcuni altri paesi, molti consumatori ritengono che le acque minerali siano dotate di proprietà medicinali, tuttavia fino a oggi non esistono prove scientifiche convincenti dei postulati effetti positivi di queste acque“. Quanto siano „povere“ di sostanze minerali essenziali la maggior parte delle acque è dimostrato dall’esempio di un’acqua minerale francese:

Il corpo trae i minerali importanti per la vita da un’alimentazione sana e non dall’acqua!